Julmiddag
Förrätten
Förrätten är en tallrik med 3 tapas med smaker från julbordet. 1:a Noors Jansson, 2:a Rökt laxrulle toppad med citronmajonnäs pepparrot och forellrom 3:e Profitoroll fylld med kantarellcrème samt lingon och parmesan.
Dryck som vi rekommenderar till är Noors egna snaps och en lokal öl från Knivsta Brewery.
Varmrätt
Varmrätt
Varmrätten är en fint upplagd rätt med smaker från julen och efter årstid såklart. Till det serveras ni ett rött vin som möter smakerna från maten och det blir en ”perfect match” Vi gillar att laga mat med producenter som vi känner så de nyttjas alltid i första hand då kvalitén också är väldigt viktig såklart.
Här går det även att köpa till så man får två varmrätter om man önskar njuta mer av maten. 195kr i tillägg.
Rätterna presenteras såhär:
Bakad skreirygg med potatis och purjolöksterinne , gräddkokt och friterad svartkål samt picklad butternutpumpa
Hjortytterfilé med variation på jordärtskocka, nokisvamp och champinjon och madeirasky smaksatt med tryffel
Dessert
Desserten blir också en tallrik med 3 tapasrätter, här mer de klassiska desserterna från julbordets gottebord. 1:a Blodapelsinmousse med choklad och rostade hasselnötter 2:a Chokladtårta med halloncoulis och vispad grädde 3:e Friterad ris a´la malta med vit choklad och hjortron
Detta serveras med ett lagom sött dessertvin om man önskar. Sedan reser ni er från bordet och det serveras kaffe i salongen samt tar ni del av slottets julgodis. Kanske en avec från vårt fina utbud.
